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法務部矯正署臺北女子看守所中文網:回首頁

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釀造食品技能訓練班

  • 發布日期:
  • 最後更新日期:108-1-23
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釀造食品技能訓練班

 

釀造食品豆腐乳

釀造食品技能訓練班簡介:

豆腐乳是我國傳統的大豆發酵食品,乃是以豆腐為原料利用微生物發酵之食品,它具有令人喜愛的特殊風味與質地以及相當高含量的蛋白質,其製作是古老的技術,若能將其融入收容人的技藝中,除能表彰傳統食品技藝,更能使收容人在食品技藝方面習得一技之長。

為使收容人在食品技藝方面習得一技之長,養成勤勞、負責習慣以便出所後能早日成功復歸社會生活,並遵照法務部鼓勵技能訓練與作業訓練結合之目標,訂定本計畫。

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