烘焙技能訓練班簡介：

為協助收容人提升自我，早日成功復歸社會生活，並能將烘焙技術發揚及普及化，培訓有興趣製作包餅糕點之收容人，令他們既學會製餅烘焙之技術，亦能享受製餅烘焙之樂趣及豐富自己的生活文化，啟發潛能，淨化人的心靈，提升精神生活層次，進而陶冶人的性情，化暴戾為和善，秉此理念，本所積極推動多元技藝訓練班之成立，期許在這封閉、嚴肅之監所空間內，融入奮起之泉源，藉由技藝之薰陶更能深層植入收容人性情，嗣而改悔向上，適於社會生活。

藉由烘焙技藝之訓練，使收容人利用在所時間，培養對烘焙技藝之興趣，進而習得一技之長，並有機會利用自營作業磨練烘焙製作之實務經驗，精益求精，透過技訓與自營作業互相搭配，不但提升其勞作金收入，更由技訓導師引入符合社會趨勢之烘焙技術，期盼每位收容人出所後，更容易找到自我的社會價值，早日成功復歸社會生活。